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Lumen Restaurant Werden Speisen am Tisch flambiert oder tranchiert, zu einem Gericht der passende Wein empfohlen und nach dem Dinner exquisite Zigarren gereicht, mutet das heute schon ein wenig exotisch an. Das Lumen zählt zu den raren Beispielen des „savoir vivre“: Restaurantleiter Sandro Auerbach setzt alles daran, dass der klassische Service jegliche Amerikanisierung guter Sitten überdauert. Spezielle Wünsche und Arrangements für besondere Gelegenheiten oder Veranstaltungen werden nach rechtzeitiger Absprache selbstverständlich erfüllt. Das Lumen- Team freut sich, seinen Gästen den perfekten Rahmen zur Verfügung zu stellen. Der Küchenchef Volker Lingen sorgten zusammen mit seinem 8-köpfigen Team dafür, dass im Lumen große Küche entsteht. Das fängt bereits bei den Zutaten an, die täglich frisch vom Markt sowie von erstklassigen Erzeugern aus der Region bezogen werden. Die Küche zeichnet nicht nur für das Restaurant im Haus verantwortlich: Auch im Bistro werden delikate Gerichte serviert – auf der wöchentlich wechselnden Businesslunch-Karte finden sich leichte Speisen, wie Bandnudeln mit frischen Lachsstreifen und Dillschaum, die von der Klarheit der Küche des Lumen geprägt sind. |
 Der Küchenchef Nils Holzapfel stellt sich Ihnen vor... |
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