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| Menüvorschläge english version
Wir servieren Ihnen Donnerstags nach Reservierung
ein Überraschungsmenü |
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Suppen |
Kerbelcrémesuppe mit Jacobsmuschelspieß |
7,50 € |
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Hummersuppe mit gebackener Garnele |
7,00 € |
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Vorspeisen |
Spargelsalat mit Radieschenvinaigrette und
geräuchertem Schwertfisch Königsfisch auf gebratenen Artischocken und Tomaten Kräuterpesto |
11.00 € 12.00 €
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Mizunasalat mit gebackenem Risotto und Safransauce
Gebratene Gänsestopfleber an
Rhabarber-Cordifolesalat
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10,00 € 13.50
€
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Zwischengerichte |
Spargel - Melonen - Salat in Nussmarinade mit Bresaola und Coppa |
11.00 € |
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Hausgemachte Spargel- Papadelle mit gebratenem Seeteufel |
11,00 € |
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| Hauptgerichte |
Störfilet an Tomaten - Mangoldroulade mit Lorbeer - Kartoffeln |
22.00 € |
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Steinbutt unter der Spinatkruste auf Kartoffel - Karpern - Goulasch |
23,00 € |
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Rinderfilet an Morchelragout mit gebratenen Pinienkern- Polenta |
21,00 € |
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Geschmorte Kaninchenkeule und Rücken auf Peperonata- Gemüse |
19,00 € |
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| Desserts |
Gratinierter Erdbeer-Orangen-Salat mit Kokoseis |
7,50 € |
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Gebacken und gefrorener Rhabarber mit marmorisiertem Limonen- Erdbeersorbet |
7,50 € |
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Käseauswahl mit karamellisierten Nüssen |
7,50 € |
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| Menü |
Spargelsalat mit Radieschenvinaigrette und geräuchertem Schwertfisch Gänsestopfleber auf Kräuternudeln mit Pestoschaum
Rinderfilet an Morchelragout mit gebratenen
Pinienkern- Polenta Gratinierter Erdbeer-Orangen-Salat mit Kokoseis
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3 Gang 38,00€ 4 Gang 45,00€ |
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